方子來自賣Philadelphia cheese的卡夫官網
不用麪粉的美式芝士蛋糕才是我的愛呀!(羞澀捂臉
※配方適用六吋圓模，不同模具請自行調整分量※
用料
| 餅乾碎(餅底) Graham cracker或奧利奧 | 600g |
| 黃油(餅底) | 50g |
| 糖(餅底) | 10g |
| 奶油奶酪 | 2包(450g) |
| 糖 | 70g |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 香草精 | 幾滴(半茶匙) |
簡單的費城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法
製作餅底: 黃油用微波爐微熱至融化，趁熱加入糖拌勻。餅乾用擀麪杖搗碎，拌入黃油，鋪在模具底部。
![簡單的費城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步驟圖 第2張]( "簡單的費城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步驟圖 第2張")
製作內餡: 糖和奶油奶酪混合，低速打勻。一次一顆加入雞蛋，打勻之後加入下一顆。充分混合後倒入模具抹平。
![簡單的費城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步驟圖 第3張]( "簡單的費城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步驟圖 第3張")
烤箱預熱150℃(300℉)，烤55分鐘。
放入冰箱冷藏4小時後食用~
![簡單的費城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步驟圖 第4張]( "簡單的費城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步驟圖 第4張")
小貼士
這種經典的美式芝士蛋糕也很快手呢~就是芝士味特別重( ^ω^)
最近比較喜歡用低脂的neufchatel cheese替代奶油奶酪。雖然奶香稍微弱些，也是不錯噠~
