巴斯克芝士蛋糕『最簡單的蛋糕』basque cheesecake

看了下廚房siennaC的食譜，只有文字，我照這個方子做出來的並加了圖片。淡奶油原方中200g，而所剩材料不足，我就只加了150g。不知道最後上層上色不好是不是這個原因。

用料  

巴斯克芝士蛋糕『最簡單的蛋糕』basque cheesecake的做法  

1. 準備材料：如圖所示。1、玉米澱粉10g 2、白砂糖110g（家裏沒有白砂糖，我用綿白糖代替了）

2. 用電動打蛋器將軟化至室温的奶油奶酪和糖攪打至順滑。

3. 加入雞蛋液，分次加入，用手動打蛋器或刮刀翻拌均勻後加入下一次蛋液。

4. 加入淡奶油，一次性加入，用手動打蛋器或刮刀翻拌均勻。

5. 加入過篩後的玉米澱粉，切拌均勻，

6. 倒入鋪好油紙的模具中。

7. 放入預熱到230度的烤箱中，烤25分鐘。

8. 烤至25分鐘表面不太上色，又加了上層火10分鐘。

9. 冷卻至室温後放入冰箱一夜。