巴斯克芝士蛋糕 Basque Cheese Cake

對於重度芝士愛好者，如果輕乳酪和半熟芝士已無法滿足味蕾，絕對要試試這款，材料和做法都超級簡單，味道卻能秒殺一切～

全程守在烤箱旁邊，盯着蛋糕慢慢膨脹，本身就足夠治癒，再加上出爐時散發的芝士香氣，幸福至極

用料  

巴斯克芝士蛋糕 Basque Cheese Cake的做法  

1. 奶油奶酪室温軟化，加入40g糖，攪拌至融化

2. 加入2～3滴香草精，分次打入2個雞蛋，攪拌均勻

3. 倒入100g淡奶油，篩入低筋麪粉

4. 6寸模鋪油紙，將麪糊倒入後震幾下，放入預熱好的烤箱，210～220℃，15～25分鐘

5. 觀察上色情況，表面微微焦黃就可以，喜歡深色的也可以再等等，焦香味會更明顯

6. 脱模後冷藏一晚（😂絕對是考驗意志力的時刻）

7. 為提升儀式感感，象徵性地擺了個盤😋

8. 配了自制的茅屋奶酪、堅果和生巧克力，吃一口瞬間上天～

小貼士

1. 糖的量可以依照個人口味增減，我已經感覺比較甜了
2. 可以加一丟丟鹽提味，由於量很少就沒寫進方子
3. 烘烤時需要根據自家烤箱適當調整温度和時間