零基礎不回縮不塌陷戚風蛋糕（再也不氣瘋）

以前每次做戚風蛋糕，總是被氣瘋，所以很久都不想做了，偶然間遇到這個方子，抱着試試看的態度，真的成功了。材料是兩個六寸的量。

用料  

零基礎不回縮不塌陷戚風蛋糕（再也不氣瘋）的做法  

1. 先將牛奶與油混合，攪拌至乳化狀，再加入一半白砂糖攪拌均勻。加入蛋黃，攪拌均勻。加入過篩麪粉，攪拌均勻。加入鹽，攪拌均勻。

2. 烤箱預熱155℃，40分鐘。蛋白加入糖，醋，打到立起有尖即可。放糖蛋白分三次，倒入一起，拌勻。配方是兩個六寸的量，大概每個六寸盒子裏，能裝295g左右蛋糕糊。倒入盒子內，用牙籤輕輕攪拌幾下，排氣。再輕微震幾下。放入烤箱即可。