蔬菜什錦臘腸燜飯（鑄鐵鍋版）

夏天很熱，就連做飯都想快速解決戰鬥，所以今兒分享一個特別簡單省事美味的食譜：鑄鐵鍋版蔬菜什錦臘腸燜飯的文章" target="_blank" >燜飯～

用料  

蔬菜什錦臘腸燜飯（鑄鐵鍋版）的做法  

1. 所需材料

2. 土豆，胡蘿蔔，泡發好的香菇，臘腸都切成丁，大葱和小葱切小段備用

3. 大米洗淨，然後空幹水分放一旁備用

4. 鑄鐵鍋內放少許油，把大葱放入，煸炒出香味

5. 放入臘腸，再次煸炒幾下

6. 就依次放入胡蘿蔔，土豆，香菇，翻炒均勻

7. 然後放入生抽，白砂糖，胡椒粉，鹽（鹽的量建議嘗着來）繼續翻炒均勻，就可以關火盛出備用了，不用把菜炒熟，要不然一會燜熟飯後的土豆就太爛了

8. 盛出菜後不用洗鍋，直接放大米，均勻的鋪開就行

9. 然後上面放炒的蔬菜什錦，也是均勻的鋪開，最後倒入清水，我倒清水的量是與蔬菜持平，蒸出來的飯粒粒分明，比較勁道，如果喜歡吃軟的飯就再多加一點水（每家的大米吸水量也不一樣，視情況而定）

10. 蓋上鍋蓋開中火，先讓米飯燒開鍋，當鍋冒氣的時候或者有咕嘟咕嘟的聲音就是開鍋了，立馬調微微火，微微火的狀態7分鐘，然後關火繼續讓飯燜着，不要掀鍋蓋，燜15-20分鐘就可以開鍋蓋了

11. 撒些小葱，就可以裝飯開吃了

12. 用鑄鐵鍋做出來的飯可太香了，粒粒分明，也不會粘鍋底，方便快捷～食材可以放自己喜歡的，不一定是這幾樣，還可以加一些豌豆，玉米，洋葱都行～

13. 開始吃嘍～