鑄鐵鍋版土豆香腸燜飯

兩人份的鑄鐵鍋版土豆香腸燜飯，操作簡單用時又少，營養也很全面，特別適合上班族。用一口鍋就能做出全家人喜歡的美食，飯後收拾廚房也很省心。味道好，顏色也漂亮，如果是工作日趕上節日，下班回家一邊燜飯一邊佈置個桌子化個粧，就可以小小的慶祝一下了呦～

用料  

鑄鐵鍋版土豆香腸燜飯的做法  

1. 胡蘿蔔香腸切丁，土豆切丁稍加浸泡，姜切絲，大米放等量水浸泡20分鐘。

2. 鑄鐵鍋小火預熱2分鐘，倒入少許油。

3. 中火加入薑絲香腸丁煸炒至香腸肥肉透明，油脂析出。

4. 加入胡蘿蔔丁土豆丁煸炒至土豆變色。

5. 加入米和泡米的水，放入豌豆。加少許蠔油老抽，並根據自己口味加入適量生抽，因為是米菜混合，所以應比平時口味稍重一點。隨後將米菜攪拌均勻。

6. 中火蓋蓋，聽到鍋內有咕嚕聲時轉小火6至8分鐘，開蓋時水已乾，米飯斷生。用木鏟攪拌後打入雞蛋，隨後關火蓋蓋悶15分鐘。

7. 開吃！

8. 溏心蛋拌進來超級香濃。米飯混合了酒香濃郁的廣式香腸和軟糯的土豆，清香的豌豆，營養的胡蘿蔔，超級好吃又省事～

小貼士

1，大米不要泡太久，水也不要多加，飯軟爛了就不好吃了。2，廣式香腸本身較甜，蠔油不要多放。3，如果沒有鑄鐵鍋，用電飯煲也可以完成。