雙醬燜魚

雙醬燜魚，簡單美味，鮮香又營養，湯汁泡飯也特別的香，讓人食慾大增。

用料  

雙醬燜魚的做法  

1. 準備好所有食材:葱薑蒜洗淨去皮，紅椒洗淨切碎。

2. 魚洗淨，我今天買的是花雕魚，也可以用自己喜歡的魚。

3. 熱鍋放油，放魚下鍋，小火慢煎。

4. 煎至兩面金黃，撈出備用。

5. 重新起鍋燒油，放姜、葱、蒜、八角爆香，放入六月香豆瓣醬和甜麪醬炒出醬香味。

6. 下煎好的魚。

7. 加入跟魚持平的開水。

8. 加料酒、生抽、食鹽、糖，蓋蓋燜10分鐘左右。                                                                            醬燜魚關鍵在醬和燜，用最少的調料，燜出魚的鮮香。

9. 能吃辣的可以放點小米辣，最後大火收汁。

10. 美味即成。

小貼士

調味料的比例可以根據自己的口味增減。