記着前年單位要體檢，然後體檢前一週我做了一斤醬燜魚子，三頓吃完了。體檢的時候，膽固醇飆升到不可相信的地步。今天，我想再一次來一個以毒攻毒
用料
| 魚籽 | 500克 |
| 鹽 | 別太多 |
| 黃豆醬 | 四大勺 |
| 葱 | 酌情 |
| 姜 | 一些 |
| 料酒 | 適量 |
| 耗油 | 倒時數兩秒 |
| 醋 | 不用 |
| 八角 | 不放 |
| 花椒 | 這個也不放 |
| 糖 | 多少放點 |
| 小米椒 | 4個 |
| 高湯 | 用水就行 |
醬燜魚子的做法
刷鍋，因為昨天炒完菜沒刷，如果你鍋乾淨的就跳到下一步吧
![醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第2張]( "醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第2張")
洗魚子，把血水洗出來，洗三遍撈出來拎幹，我比較懶洗了一遍也沒拎幹
![醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第3張]( "醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第3張")
葱姜辣椒切一下，還有蒜末
![醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第4張]( "醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第4張")
起鍋燒油下葱姜，看好了沒有蒜，然後下醬炒香，勤吧啦點，別粘鍋了。我家鍋就不行，很多菜粘鍋
![醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第5張]( "醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第5張")
下魚子，不要翻炒，不要翻炒，不要翻炒，你要跟我槓我用新鮮糞蛋扔你。加水，料酒，醬油什麼的，還有糖，耗油，小火咕嘟
![醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第6張]( "醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第6張")
五到八分鐘，看看咋樣了，這時候可以輕輕吧啦幾下，別虎了吧唧的使勁懟，再把鍋懟漏了。可以嘗一下看看怎麼樣，差不多了就撒蒜末關火
![醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第7張]( "醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第7張")
行了，吃吧。別一頓就造了，注意膽固醇
![醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第8張]( "醬燜魚子的做法步驟圖，醬燜魚子怎麼做好吃 第8張")
小貼士
味道還可以，可下飯下酒。就是魚腥味不單單靠着料酒就能去味，這也是困擾我做魚的一個長期問題。魚子，魷魚，鵪鶉蛋，腦花都要少吃，膽固醇太高
