用料
| 黃花魚（小鮁魚之類的小海魚） | |
| 六月香豆瓣醬 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 大葱 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
醬燜魚的做法
將買來的魚收拾乾淨，身上打花刀，放入葱薑絲，適量料酒，鹽醃製十五分鐘
![醬燜魚的做法步驟圖，醬燜魚怎麼做好吃 第2張]( "醬燜魚的做法步驟圖，醬燜魚怎麼做好吃 第2張")
鍋內放入準備好的葱薑蒜末爆香，加入兩勺豆瓣醬炒勻，豆瓣醬的量根據魚的大小和數量，還有自己的喜歡自行調節
![醬燜魚的做法步驟圖，醬燜魚怎麼做好吃 第3張]( "醬燜魚的做法步驟圖，醬燜魚怎麼做好吃 第3張")
加入開水，將醃好的魚放入鍋內，水的量剛剛沒過魚，加入適量料酒，生抽，白糖，少量鹽，本身醃製的時候就放了鹽，豆瓣醬中也有鹽，所以説少放，如果口味輕的朋友可以不放鹽，中火燉熟
![醬燜魚的做法步驟圖，醬燜魚怎麼做好吃 第4張]( "醬燜魚的做法步驟圖，醬燜魚怎麼做好吃 第4張")
將魚單獨盛出放入魚盤中，剩下的湯汁燉一下，放入蒜末，澆到魚身上撒上小葱末就OK了
![醬燜魚的做法步驟圖，醬燜魚怎麼做好吃 第5張]( "醬燜魚的做法步驟圖，醬燜魚怎麼做好吃 第5張")
小貼士
魚儘量選擇小一些的，容易入味
