香滷蛋腿

休息一天，犒勞家人和自己，滷了香香的雞腿和蛋，吃起來。

用料  

香滷蛋腿的做法  

1. 乾料放一起，生抽、老抽、花椒、大料、黃豆醬放一起，備用。

2. 啤酒一中碗，清水一中碗。

3. 1、解凍+清洗雞腿。

4. 2、在每個雞腿上正反面各切兩道。

5. 3、切好的雞腿放入清水中，加入葱段和料酒，焯一下，等水開後撈出。

6. 4、撈出雞腿後冷卻一下，備用。

7. 5、把提前煮好的雞蛋剝殼後，也用刀切道。

8. 6、把切好道的雞蛋、雞腿全部放入鍋內。

9. 7、加入之前備好的各種調料、啤酒和清水。湯要蓋住雞蛋和雞腿。

10. 8、大火煮開，然後轉小火煮3小時。關火後不要立刻撈出，就把雞蛋和雞腿放在鍋裏，再放置1小時後撈出即可。

小貼士

1、湯一定要蓋住雞蛋和雞腿。
2、大火煮開後一定要轉小火慢慢入味，時間越長越入味。當然，要注意下湯，防止糊鍋。