大多數都喜歡美食——
在我們海寧
色香味俱全的滷鴨是每個人都喜歡的一道特色菜
用料
| 鴨子 | 1只 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 適量 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 3片 |
| 料酒 | 1碗 |
| 老抽 | 半碗 |
| 生抽 | 半碗 |
| 冰糖 | 適量 |
滷鴨的做法
鴨子洗淨。
![滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第2張]( "滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第2張")
材料準備好。
![滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第3張]( "滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第3張")
鍋裏放涼水，把鴨子放進去，水的高度與鴨子持平。
![滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第4張]( "滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第4張")
開火煮，水滾後轉小火，撇去浮沫，加入料酒、葱、姜、桂皮、八角、香葉。
![滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第5張]( "滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第5張")
然後放入生抽、老抽、冰糖。
![滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第6張]( "滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第6張")
開小火慢慢煮，大約2小時，在煮的時候需要嘗一下味道，湯汁的口感不需要太鹹，因為收汁後味道會濃郁起來，還有中間一定要翻轉鴨身哦，煮到最後半小時用勺子舀湯汁往鴨身上澆，收汁即可。
![滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第7張]( "滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第7張")
待冷卻後剁塊裝盤，就ok啦！味道好極了！
![滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第8張]( "滷鴨的做法圖解 滷鴨的做法步驟 第8張")
小貼士
裝盤後，可以把湯汁澆在上面。味道會更好哦😋
