天氣漸涼,來一份日式火鍋吧,做法真的超簡單
用料
昆布 | 一張 |
木魚花 | 10g |
日本濃醬油 | 7勺 |
味淋 | 7勺 |
砂糖 | 4勺 |
大葱 | 葱白部分 |
牛肉片 | |
豆腐 | |
雞蛋(煎豆腐用) | 1個 |
魔芋絲 | |
菌類 | 喜歡吃的都可以放 |
蔬菜類 | 喜歡吃的都可以放 |
丸子類 | 喜歡吃的都可以放,推薦魚籽福袋超好吃 |
可生食雞蛋 | 可不用 |
壽喜燒火鍋的做法
做高湯:昆布用200ml純淨水泡至少兩個小時,然後不用換水,直接中火加熱至水開,關火撈出昆布放木魚花大概30秒撈出備用
蔬菜和菌類洗淨,改刀,葱白斜切,豆腐我喜歡蘸蛋液兩面煎制金黃,能更好的吸收湯汁
加入其他調料,高湯和醬油,味淋的比例是2:1:1
所有食材按順序碼入鍋內,白菜梗碼在最底層,煮熟以後蘸着雞蛋液吃,不喜歡生雞蛋也可以不用