用料
| 冬瓜 | 500克切塊 |
| 大蒜 | 3瓣切片 |
| 花椒 | 適量 |
| 小葱末 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 醬汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 番茄醬 | 0.5勺 |
| 水 | 適量 |
醬汁材料放小碗內並攪勻，備用
![簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第2張]( "簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第2張")
鍋內少許油，下花椒和大蒜片炒香
![簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第3張]( "簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第3張")
下冬瓜塊翻炒2分鐘
![簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第4張]( "簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第4張")
倒入調好的醬汁，加入雞精和味精
![簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第5張]( "簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第5張")
虛蓋燜煮10分鐘左右至冬瓜熟透，微軟，喜歡吃軟的可以多煲一會，砂鍋用中火收汁，炒鍋用大火收汁，出鍋撒上葱花即可
![簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第6張]( "簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲的做法步驟圖 第6張")
簡單·好吃·又下飯的紅燒冬瓜煲
紅燒
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