鵝媽媽鍋紅燒日本豆腐

簡單的食材，但是有下飯的感覺那一定不簡單
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用料  

鵝媽媽鍋紅燒日本豆腐的做法  

1. 日本豆腐六條

2. 對着包裝中間切下去，然後把豆腐輕輕擠出來，切成這樣一塊塊的小胖墩

3. 接着把豆腐放玉米澱粉裏面滾一滾，均勻裹上

4. 一把鍋好不好，就看能不能煎豆腐，要夠熱，還要受熱均勻，鵝媽媽鍋煎豆腐那叫一塊塊完整。煎至兩面金黃，脆脆的就可以了，過程用中火一圈

5. 煎豆腐的時間可以切待用的蒜頭碎，葱碎和姜碎

6. 拿一個碗，倒入三勺蠔油，一勺醬油，一小勺料酒，半勺糖，一勺生粉，半碗水，攪拌均勻

7. 另起一個鍋，熱鍋，放油，加入剛剛切好的蒜頭碎，姜碎，還有一半的葱碎，鍋不要太大，煸至金黃

8. 一塊一塊地放入我們剛剛煎好的日本豆腐

9. 再加入我們剛剛調好的料汁，中小火燜下，讓豆腐入味收汁就可以了，想要汁可以淋飯就不要燜得太乾了
   

10. 最後撒上另外一半的葱段就大功告成了

11. 每次看到兒子吃這道菜吃得這麼香，乖乖吃飯我就好滿足。

小貼士

這道菜一定要配一碗香香的白飯