蛋糕（鵝媽媽鍋版本）

用料  

蛋糕（鵝媽媽鍋版本）的做法  

1. 蛋清蛋黃分離

2. 蛋黃分別加入30克白糖、80克牛奶、130克低筋麪粉、45克油攪拌均勻，調成糊狀備用。

3. 打發蛋白，加3克鹽巴、白糖40克（分兩次加入）、檸檬汁2克（不加也可以），容器不能有水，打發時間相對長點。打到用筷子插入不會倒就差不多了。

4. 蛋黃和打發的蛋白混合（蛋白分三次加入）注意要上下攪拌。這個時候可以先預熱鍋，我用的是鵝媽媽鍋，蓋鍋蓋中小火預熱5分鐘左右。

5. 混合的蛋液倒入模具，震盪幾下

6. 放入鍋裏，蓋上鍋蓋，最小火烤30分鐘

7. 香噴噴的蛋糕出爐了，有沒隔着屏幕都聞到香味呢！