鵝媽媽鍋烤星空吐司

誰説美味和顏值不能兼得，這款星空🌃吐司，真是好看又好吃

參考的這個配方

用料  

鵝媽媽鍋烤星空吐司的做法  

1. 蝶豆花泡水，冷卻後擠出180克汁，放冰箱冷藏半小時。

2. 我用麪包機揉麪，把麪粉、鹽、糖、180克蝶豆花水倒入麪包桶。

3. 選擇18餃子皮程序，揉麪15分鐘後，加入黃油和酵母，再用一次餃子皮程序。

4. 麪糰直接放麪包桶蓋上蓋子發酵到2倍大，差不多45分鐘，用手蘸取麪粉，中間戳下去，麪糰不會回彈就説明發酵好了，如果麪糰迅速塌陷，説明發過頭了。
   發酵好的麪糰取出稍微排氣後分割成3份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

5. 取一塊麪團攤平，我做的這個麪糰稍微有一點粘手，不好整形，隨便用手攤開，撒上腰果和紅棗。

6. 從一段捲起，兩端壓緊，不要讓紅棗等材料漏出來。不會整形，弄得很難看，不過烤出來還是很好看。

7. 把整好的麪糰放進吐司盒，蓋上蓋子。鍋中燒一點温開水，40度左右，將吐司盒放架子上放入鍋中，進行第二次發酵，當面團長大到3/4吐司盒，或者用手蘸麪粉，壓下去不馬上回彈，説明發酵好了，二次發酵差不多要35分鐘。

8. 鵝媽媽鍋開最小火預熱5分鐘，把吐司盒放入鍋中，開啟微高壓，每10分鐘翻個面。

9. 一共烤了40分鐘，出鍋，彈力十足，又會拉絲。

10. 藍紫色磚塊😁

11. 切片，配上一碗新鮮出爐的五穀豆漿，就是完美的五星級早餐😁

小貼士

用金像高筋粉，180克蝶豆花水有點粘手，請根據自己的麪糰適量增減水的用量。