鵝媽媽晶鑽鍋烤蛋糕

鵝媽媽鍋模具蛋糕的做法：
材料：雞蛋6個，牛奶50g，白糖20+60g，食用油45g，低筋麪粉100g
做法：
1.把蛋白和蛋黃分離好。
2.先處理蛋黃，放20g糖到蛋黃中去，用橫豎切刀的手法切勻，加入45油，加入50g牛奶攪勻後加入100g低筋麪粉用橫豎切刀法刮勻
3.再來打蛋白，60g白糖分三次加入蛋白打成可以倒扣的狀態。
4.把打好蛋白加入攪好的蛋黃糊，輕輕攪均勻。
5.弄好後煤氣爐小火就把鍋預熱5分鐘，加入油或黃油，把模具四周刷一下油。再撒點麪粉，再倒扣把麪粉碎倒出來。然後把攪好的糊倒入鍋中，輕輕的震動，把空氣震出，上面可以散一點烤好的芝麻或者葡萄乾等。
7.放模具之前鍋底先放一塊隔熱墊，再放模具。蓋上鍋蓋，煤氣爐小火，30分鐘。就可以出鍋了。  
8.出鍋後倒扣，底下墊一塊網，留一點空間散熱。過個5分鐘左右就自己會脱模了。

用料  

鵝媽媽晶鑽鍋烤蛋糕的做法  

1. 準備好材料

2. 震出空氣，放入鍋中

3. 揭蓋灑點葡萄乾，堅果

4. 出鍋倒蓋一會取出模具

5. 反過來

6. 可以享用啦