大白菜，原產於我國北方，現在南北各地均有栽培。含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸，尚含豐富的維生素。有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的作用，為清涼降泄兼補益良品。
用料
| 白菜 | 片 |
| 雞胸脯肉 | |
| 味極鮮醬油 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 蒜瓣 | |
| 雞精 | |
| 姜 |
雞丁炒白菜的做法
白菜切絲，蒜瓣兒切成碎末，姜切絲，備用
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雞胸脯肉切成小丁備用
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鍋中熱油
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放入薑絲及少量蒜末，爆香
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倒入切好的雞丁翻炒，倒入適量味極鮮
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將切好的白菜絲放入鍋中，翻炒
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翻炒，放入鹽、雞精
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關火，放入剩下的蒜末，翻炒幾下
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成盤即可，味道鮮美，蒜香濃郁
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小貼士
白菜可利腸通便，利水消腫，增強免疫，護膚美容，預防心血管疾病，防癌抗癌的功效
白菜配雞丁兩樣鮮味配在一起再不是一道普通的素菜了
