雞丁炒藕丁

適合新手。

用料  

雞丁炒藕丁的做法  

1. 1、雞胸肉洗淨，晾乾，按摩兩面，切小丁，用黃酒、生抽、澱粉及少許鹽醃製。
   2、蓮藕、胡蘿蔔、青椒洗淨切丁晾乾備用。
   3、生薑、葱切好備用。
   4、勾兑澱粉收汁時備用。

2. 3、炒鍋裏下油，燒熱後下生薑葱；
   4、香味出來時放入醃製好的雞丁，快速翻炒，直到脱生，即雞丁炒至不再透明；
   5、加入藕丁，翻炒一會兒，再加入胡蘿蔔翻炒；
   6、加入醬油、生抽，加入水沒過菜面，蓋上鍋蓋大火燒4—5分鐘，加入一勺糖，翻炒一會兒；
   7、倒入勾兑好的澱粉翻炒收汁，盛出。

小貼士

因為不喜歡重口味，醬油已經有鹹味，所以沒放鹽。
最後發現藕比雞丁還要好吃。