鵝媽媽鍋潮汕落湯錢

以前家裏忙，每年的落湯錢都是老姑做來給我們的，每年吃這麼一次，每次蒸完三姐妹就圍成一圈來吃，沾着糖，吃得津津有味。童年的味道。

用料  

鵝媽媽鍋潮汕落湯錢的做法  

1. 準備一包水磨糯米粉，看你要做多少而定，這7顆我用了半包粉

2. 黑芝麻碎我是外面買磨好的，炒熟的，方便

3. 糯米粉➕涼開水和成麪糰，要一點點的加，然後慢慢揉，揉到麪糰光滑就可以了

4. 然後做成丸子狀，壓扁，不要太大個，因為下水煮還會變大

5. 鵝媽媽鍋起鍋燒一鍋開水，這個鍋導熱好，煮個水也超級快

6. 邊弄丸子邊放進去，用勺子輕輕攪拌，讓丸子游泳起來才不會粘底

7. 煮到丸子浮起來證明熟了，夾起來放進芝麻碎粒翻滾整個裹均勻

8. 裹好芝麻碎裝盤撒上白芝麻

9. 粘白糖，軟軟的內心，香香的外表，欲罷不能，潮汕式的麻薯的感覺哈哈贊

小貼士

還可以小火煎，等下表面脆脆的，一樣粘白糖另一種口感，也是好好吃