潮汕媽媽牌香煎豆腐

征服嘴叼老弟

用料  

潮汕媽媽牌香煎豆腐的做法  

1. 熱油。將大豆腐切成2半，下鍋，整齊擺放。

2. 油要多一點。將豆腐煎至兩面金黃。煎的過程中不要經常動豆腐，以免破碎，可以用鍋鏟掀開一角看一下是否煎好。將煎好的豆腐裝盤，放至旁邊備用。

3. 把蒜頭切片剁成碎粒。將蒜、葱、豬肉、鹽一起下鍋炒，至豬肉七八成熟。

4. 將煎好的豆腐倒進鍋裏，一起翻炒。

5. 下半碗水，入味，注意水不要幹。

6. 下辣椒配味。

7. 起鍋，裝盤。