簡單好吃的紅燒魷魚

海鮮是我家小傢伙最愛！紅燒魷魚已經變成小傢伙的家常便飯了！魷魚有很多種吃法，今天分享的這個家常紅燒做法
一是因為這是我做得次數比較多的一種
二也是得到小傢伙誇我比較多的一個菜
最後也是因為這個菜很簡單快手喲！

用料  

簡單好吃的紅燒魷魚的做法  

1. 魷魚切開撕去膜洗乾淨，切下耳朵和須一起洗乾淨。

2. 把魷魚從中間切開，每片45度角劃，不要切斷。

3. 換方向，再45度角劃，形成十字花刀，最後斜切斷。

4. 魷魚須切斷，耳朵也切十花刀，和切好的魷魚塊一起放一點料酒抓勻備用。

5. 提前準備好調味汁。

6. 蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切絲。

7. 起油鍋，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一點最後盛盤前放鍋中）、葱段和薑絲，中火翻炒均勻。

8. 再加入郫縣豆瓣醬煸炒一下出紅油。（怕糊鍋，拍糊了😅）

9. 把全部魷魚一起倒入鍋中稍翻炒一下，再把提前準備好的調味汁一起加入鍋中。

10. 中火煮約6~8分鐘。

11. 餘下的辣椒片撒入鍋中，看見斷生即可盛盤，開吃吧！

小貼士

1紅燒魷魚除了放辣椒，還可以加洋葱或木耳或蒜薹一起紅燒，味道也是一樣棒棒噠。
2這個調味汁我也經常用在其他合適的紅燒菜中，個人感覺比較美味。