酸甜香脆的鍋包肉

我為妻子傳菜譜。

用料  

酸甜香脆的鍋包肉的做法  

1. 肉片切好放鹽酒抓均備用。

2. 放入地瓜粉和少量的水抓均備用，漿糊走成濃越好。

3. 油温不是很高的時候下鍋炸一次至變硬，撈出來放涼，等油温高一點再復炸一次，撈備用。

4. 洗鍋放入油，醋，塘，一點生粉漿，有條件的放點蕃茄汁，中火。

5. 放入鍋包肉，胡蘿蔔絲，葱段，翻炒上盤。

6. 酸脆香甜。