酸甜可口的鍋包肉

用料  

酸甜可口的鍋包肉的做法  

1. 肉切片加胡椒粉加2克鹽醃製二十分鐘，澱粉加水靜置半小時（水沒過澱粉兩釐米就可以了）倒掉澱粉上的水後跟醃好的肉一起攪拌均勻（如果澱粉幹使肉掛不上糊可以適當加水）

2. 鍋內倒100克油加熱至用筷子插入油中有小泡泡，把肉一塊塊的放入鍋內定型後撈起，讓油温上升一點後把肉倒入鍋內重炸至金黃色（用鏟子輕敲酥肉會發出聲音就炸酥了）撈起控油

3. 洋葱切絲，大葱切絲，大蒜切片，備用

4. 生抽，醋，糖，備用

5. 把液體倒入鍋內加熱至濃稠（冒小泡泡）倒入備料炒幾下倒入酥肉翻拌均勻

6. 出鍋，裝盤，撒上葱花，一盤酸甜可口，酥酥的東北鍋包肉出爐了，好吃到爆……