手撕包菜酸甜可口

手撕包菜是典型的湘菜之一，色香味俱全。做法和選料都非常簡單。冰箱裏還有早前自己種得包菜，保存得依舊完美，一點水分也沒有流失。

今天就給大家分享手撕包菜，簡單的菜餚，幾乎每個家庭餐桌上必備的蔬菜，簡單的食材和調料就能做出不管是大人小孩都非常喜愛的一道美食。

用料  

手撕包菜酸甜可口的做法  

1. 做好的手撕包菜鹹甜適中，原汁原味，脆嫩爽口。

2. 製作這道料理需要的食材和調味料有包菜300克，花椒15粒，如果喜歡吃辣椒可以準備一個幹辣椒切段，生抽10克，醋5克，料酒5克，食用油15克，鹽1克，糖5克，蒜片適量。

3. 把除了花椒食用油之外的調味品都混合到一個容器中，攪拌均勻。

4. 把除了花椒食用油之外的調味品都混合到一個容器中，攪拌均勻。

5. 把食用油放入鍋中，冷油的時候就把蒜片和花椒放入鍋中，中小火慢慢加熱，炒出香味，蒜瓣變微黃的時候就可以了。

6. 把準備好的包菜撕成片狀，大小根據自己的喜好來就可以。要想讓包菜炒得軟嫩好吃的重要的一個原因就是在撕包菜的時候一定不要把那個包菜中間的根莖放入，僅僅把葉子撕掉就可以了，剩下的根莖可以做湯的時候放進去，非常提鮮。

7. 來回翻炒大約3分鐘。

8. 把調配好的料汁從鍋四周均勻倒入到鍋中。

9. 翻炒變軟，包菜熟了就可以了。

10. 酸甜可口的手撕包菜就做好了，來上一碗米飯，簡單又下飯，噴香！