香脆可口手撕包菜

用料  

香脆可口手撕包菜的做法  

1. 包菜洗淨撕成合適大小，甩幹水備用，注意水一點要甩幹。

2. 幹辣椒去籽切段，大蒜切片備用。

3. 熱鍋，燒熱一點，因為家用灶火力沒有餐館那麼大，不燒熱點炒不出那種味道。
   放油，放五花肉（炒好的），下幹辣椒，蒜片，緊接着放包菜，動作要快，不然蒜片和幹辣椒就糊了，我這次的就有點。
   快速翻炒，沿鍋邊加入3勺蒸魚豉油，翻炒均勻，顏色不夠的話可加入一點老抽。

4. 加入適量鹽，雞精，糖調味，喜歡的話可以加入1勺香醋，翻炒均勻後起鍋，收工。

小貼士

1、鍋燒熱一點。
2、動作要快，整個下鍋炒菜過程不到3分半鐘。