五一帶孩子回家擼貓
用料
| 肉末 | 克 |
| 醬油 | 勺 |
| 蠔油 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 葱 | 少許根 |
| 榨菜 | 1包 |
| 龍口粉絲 | 1把 |
| 料酒 | 1湯勺 |
| 生薑 | 7片 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 小米辣 | 2只（吃辣的程度） |
榨菜肉沫粉絲湯的做法
切少許梅肉，剁碎，用鹽 料酒 醬油 胡椒粉醃製備用
涪陵榨菜（清香型榨菜絲）泡水後瀝乾 備用
切少許葱花，薑片備用
粉絲用温水泡發（時間來得及用冷水最佳），廚房用剪稍微剪短一點 瀝乾備用
熱鍋燒油一小勺，轉中火煸炒小米辣和薑片，放少許鹽，炒香後，轉小火
加入粉絲稍微炒一下，基本看上去都裹住了油，加水（剛剛蓋住粉絲即可）
等水煮開，將肉沫倒入鍋中
等湯沸騰後加入 榨菜 蠔油 味精 鹽 調味（一分鐘）
出鍋前撒上葱花和胡椒粉
起鍋，上菜
![榨菜肉沫粉絲湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "榨菜肉沫粉絲湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
肉選用和烹飪時長要注意（不宜過長，容易柴），出鍋前放葱花和胡椒粉是保證顏色和胡椒粉的味道不變（胡椒粉放太早煮，沒有太濃的味道）
