一直很喜歡泰式餐廳裏古法咖喱蟹的味道,今天研究做一下
用料
虎頭蝦 | 10只 |
彩椒 | 1個 |
青椒 | 半個 |
土豆 | 1個 |
洋葱 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
椰汁 | 1罐 |
咖喱膏 | 3勺 |
古法泰式咖喱蝦拌飯能吃兩碗的做法
準備菜的配料
彩椒:黃色半個、紅色半個
土豆:我的是小土豆用了2個
洋葱:半個
虎頭蝦:洗淨,去蝦線
雞蛋:用在醬汁調配上1. 菜全部切好備用,切成塊就行
2. 虎頭蝦裹上面粉蝦下油鍋煎,煎成兩面焦黃,出鍋盛出待用
調醬汁
椰汁、咖喱膏、2個雞蛋,攪拌均勻1. 先放洋葱爆香
2. 再把彩椒、青椒放入翻炒把醬汁和大蝦倒入,如果想要醬汁顏色好看,加點咖喱粉,顏色會更濃郁
用大火煮,直到汁水濃稠
出鍋!超級無敵奶香!拌飯超絕了!媽媽直接吃了兩碗飯!
小貼士
1. 古法裏雞蛋液是很重要的,但是不要放太多,不讓醬汁會太厚
2. 想要醬汁顏色好看濃郁,可以放咖喱粉,着色很好,咖喱膏最香
3. 一定要放椰汁,滿屋子的奶香味