超好吃的泰式咖喱炒青蟹

用料  

超好吃的泰式咖喱炒青蟹的做法  

1. 青蟹兩隻清洗乾淨。

2. 切塊，蟹爪蟹甲處外殼敲碎

3. 沾紅薯粉或水澱粉。

4. 下油鍋炸5～6分鐘，撈起備用。

5. 洋葱，大葱，青椒，芹菜，薑片切好。

6. 用炸螃蟹的鍋內剩下的底油炒一會兒

7. 然後加清水，加咖喱塊，咖喱粉，魚露，放螃蟹入鍋煮一會兒，放白糖提味。

8. 碗裏將雞蛋打散，倒入椰漿混合。（我這次沒有用椰漿，我用的是椰子粉兑温水調的，一樣的效果）混合後的汁倒入鍋內攪拌。到湯汁變濃稠即可起鍋裝盤。

9. 成品出鍋，湯汁要多一點，裏面的蟹肉沾上湯汁超級好吃，湯汁還可拌飯吃。全程沒有一勺鹽哈，因為螃蟹自帶鹽分，還有魚露，咖喱塊都是有鹽的，所以根據螃蟹的多少自己可調整。