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關於青蟹做法步驟圖解
關於青蟹做法步驟圖解
青蟹粥
08-20
用料蟹大米薑片3片葱花青蟹粥的做法蟹還綁着的時候先把蟹殼打開,一會就不動了,再清洗蟹,切好備用先把粥煮熟了,再把蟹放進去一起熬,記得不時攪拌,不然會粘砂鍋。最後放入葱花可以吃了...
清蒸大青蟹
10-26
無蟹不歡~comeon三門大青蟹用料姜3片青蟹2只鮮醬油3勺清蒸大青蟹的做法1⃣️將買回來的青蟹用清水沖洗乾淨2⃣️將沖洗乾淨的青蟹放進蒸鍋蒸6~8分鐘👌(薑片一起放入蒸鍋)3⃣️將準備好的鮮醬油配上大青蟹、快下手開啃吧!🦀...
青蟹煮白菜
12-15
不知道你們喜不喜歡很鮮的湯而且不加任何調料除了料酒和鹽原汁原味的湯來看看吧用料青蟹2小隻白菜一半料酒適量鹽適量克青蟹煮白菜的做法鉗子我先掰下來了先將青蟹的蟹臍掰下來在掰掉鉗子的地方有個洞掰開蟹殼拿掉蟹...
鮮掉眉毛的青蟹土豆羹
01-30
用料姜薑絲適量葱切末料酒2勺鹽少許青蟹1只土豆2個胡椒粉適量毛豆肉適量(可有可無)水澱粉適量鮮掉眉毛的青蟹土豆羹的做法1、土豆蒸熟,去皮,切小丁;2、螃蟹洗淨切塊,蟹鉗敲碎;3、油鍋放薑絲炒後加入蟹塊炒紅;4、加入土豆、毛...
又鮮又補鈣的青蟹筒骨湯
02-23
我家臭臭三歲了,春天正是長高的時候,因為疫情還沒有結束,所以很少出門,有太陽的時候也是在陽台曬曬太陽。所以就想辦法在食物上給她補補鈣。湯燉出來很鮮美,湯汁乳白色。每回做這個湯,我家彭先生都有多喝一碗用料青蟹2只筒...
零廚藝姜葱炒青蟹
04-14
十月公蟹最肥美用料蟹2只姜適量葱適量零廚藝姜葱炒青蟹的做法一定要選油靚油靚的胸部按壓偏硬,成色小小暗證明足夠肥。先煎香帶膏的蟹肉,把膏煎至金黃下薑片返炒(返炒期間一定要下白酒)加入適量水和調料把蟹蓋倒放在面上,...
一鍋出蟳(青蟹)燜土粉
01-27
福建的宴席上很經常出現這道菜,但通常是粉預先調味,再把蟳(青蟹)蓋上去蒸個10分鐘。為了省事我是把蟹和粉一起燜,味道更香濃了,一鍋出用料蟹一隻400克左右姜少許蒜葉一兩根幹香菇五朵乾貝少許粒五花肉100克左右地瓜粉300克...
番茄土豆青蟹煲
12-03
媽媽的味道,吃不膩。用料西紅柿個土豆個青蟹只番茄土豆青蟹煲的做法1、青蟹一隻,用剪刀頭戳中中心位置,洗淨切塊備用;土豆切塊,1個番茄切塊;2、將切好塊的土豆放入高壓鍋中,加適量水,大火上氣後中小火3分鐘左右,泄氣後開蓋備用...
費大勁的 姜葱青蟹
04-29
搞死它真的是太費勁了一不小心容易受傷🤪終於理解什麼叫“生猛海鮮”用料青蟹2只大葱段少許小葱多些生薑多些生抽1勺糖1勺醋1勺生粉小半碗蠔油2勺料酒小半碗費大勁的姜葱青蟹的做法切調料備用盤它盤它千萬不能鬆綁,先...
紅燒三門青蟹
09-18
我們台州人的特色美食特別多,六月仙居楊梅,9月三門青蟹,11月湧泉蜜橘,還有玉環文旦,都是吃的~今天剛好別人送了一箱三門青蟹,於是就🈶️了此菜,記得10年前,去三門同學家玩,吃過,後來也帶了幾隻回家,做過一次,忘光了~於是請教了同學,同...
青蟹什錦糯米飯
07-30
其實,做菜真的沒有標準,很多時候會任憑自己的感覺“天馬行空”。青蟹什錦糯米飯——營養豐富的菜飯合一,真的是不錯的選擇,做起來也簡單、味道也美。用料青蟹一隻600g糯米400g(可以根據吃飯人數而定)水果玉米半隻、青豆少許...
鹹豆漿青蟹
12-09
曾在一家融合菜餐廳吃過一道“鹹豆漿紅花蟹”,當時覺得這個創意不錯。這次國慶期間回舟山的時候,正好有親戚送來了一些青蟹,於是便嘗試着複製了這道菜,與大家分享。用料活青蟹1只現磨豆漿1碗紫菜少許蝦皮少許鹽適量鹹豆漿...
姜葱青蟹
08-08
用料野生青蟹姜葱酒,油,醬油,鹽,糖,姜葱青蟹的做法青蟹洗淨,分解鍋裏放油,薑絲燒熱,放入螃蟹,略翻炒,等螃蟹開始變色時候倒入酒,略加水,蓋上蓋子煮熟,放鹽,糖,葱花,略入味,起鍋裝盤完成小貼士這道菜關鍵還是要吃蟹的鮮味,料只要調味下就...
香芋蒸膏蟹(青蟹)
02-25
喜歡吃香芋又喜歡吃蟹的小夥伴,一定要試一下這個做法!!!香芋有了蟹的鮮味,又粉又滿滿的汁;蟹加上蒜蓉,鮮味更明顯,而且一點都不腥,簡直不要太美味了!!用料芋頭半個膏蟹3只蒜8瓣姜3片小米椒1個生抽2勺油適量白醋1小勺白糖1小勺鹽1...
生滾青蟹粥
09-05
蟹膏用油炒了,非常香,放滾滾的粥裏,粥也香。蟹膏被粥滋潤,更加好吃啦!用料膏蟹1只就是1人份薑絲少許葱3根大米80克水1200克黃酒少許白胡椒粉少許麻油1勺生滾青蟹粥的做法青蟹要七兩左右的,至少要半斤重。最好是膏蟹。有幾...
原汁原味-花椒焗青蟹
04-05
以前看書,潮汕有位對當地美食很有研究的張新民,主張用簡單的方法來加工食物,現在還在當地開了一個美食工作室-煮海,裏面有一道菜花椒焗青蟹,我覺得挺好的,也很容易做,就先試試。用料青蟹花椒原汁原味-花椒焗青蟹的做法原料:青...
清蒸青蟹(>^ω^<)
11-16
現在是八月,還沒到大閘蟹上市的季節。忍不住先買了青蟹來練練手。其實我本身對帶殼的海鮮沒什麼興趣,主要是老公喜歡吃。為愛下廚我還是很願意的撒。用料青蟹2只姜適量蒜頭4瓣香醋兩勺清蒸青蟹(>^ω^<)的做法買回來的青...
美善品-洋葱奶油青蟹
02-28
第一次殺螃蟹,過程很殘忍。以致於我連一口都吃不下....温州人的餐桌上,青蟹離不了幹蒸和下鍋炒,於是想想能不能有別樣的吃法。用料蟹2只洋葱100克黃油40克生薑4片大蒜2瓣黑胡椒1/4茶勺鹽1/2茶勺米酒1湯勺美善品-洋葱奶油...
葱蒜炒青蟹
04-15
用料蟹只2澱粉勺1薑片n料酒勺2鹽克2大葱1根蒜2瓣葱蒜炒青蟹的做法將蟹洗淨切好調配料完成...
入口綿軟的砂鍋青蟹粥,輕輕鬆鬆搞定
09-29
這幾天,買了一箱青蟹,早晨煮了一鍋砂鍋青蟹粥,和媽媽兩個人一起享用,真好哇。用料青蟹2只香腸半根香菇5朵姜1小塊小葱1根香油3-5滴生抽1小勺入口綿軟的砂鍋青蟹粥,輕輕鬆鬆搞定的做法姜切絲、香菇、香腸切粒,小葱切成沫,青蟹...
青蟹
09-06
用料姜3片葱2根料酒1勺青蟹2只青蟹的做法青蟹刷乾淨加入葱,姜,料酒,煮熟完成了...
粵菜名點:避風塘炒青蟹
08-09
1.把配料先準備好再殺蟹,太早殺了不新鮮。2.怎麼殺這個事情比較難説,首先你要告訴那些蟹據説你們沒痛覺,然後趕緊把殼打開。3.洗乾淨,肺、蟹心、蟹胃這些都不要。蟹可以一開四,刀背把鉗子敲碎,用澱粉抹一下鎖住蟹的鮮味。4....
豆瓣青蟹
02-13
用料主料青蟹中等大小六隻料酒一瓶輔料姜五片(適量)蒜四瓣(適量)緬甸大香菜(沒有可用蒜苗代替)適量小米辣按個人喜好香葉六片桂皮兩片砂仁(小豆蔻)兩顆郫縣豆瓣醬兩小湯勺(不要太多,很鹹)豆瓣青蟹的做法青蟹殺好洗淨,砍成合適的大...
青蟹冬瓜湯
03-21
用料青蟹一隻1只冬瓜500g大蒜3瓣生薑3片幹辣椒一隻葱花適量料酒適量鹽適量青蟹冬瓜湯的做法青蟹用刷子清洗乾淨後分解,去掉蟹胃(蟹殼裏的沙囊)、蟹腮、蟹腸、蟹心(也叫蟹六角板,成六角形,樣子很顯眼),大鉗子用刀背敲碎,八個小...
香辣青蟹(詳細拆蟹步驟,也適用其它蟹)
04-23
論吃蟹愛好者的自我修養1(貼秋膘ing)用料姜4-6片黃酒50克葱5根澱粉3勺鹽3克蟹1只蒜米5瓣左右備註一:我買的蟹一隻一斤多重,挺大的。備註二:沒有黃酒可用料酒替代,增加點姜比例就成備註三:沒小葱,可換成大葱葱白切段丟入...
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