用料
| 西葫蘆 | 一個 |
| 油麪筋 | 4-6個 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法
提前準備：油麪筋切半放温熱的水裏泡一泡，吸水把皮泡軟，（但是入鍋前用鏟子把水擠掉，注意簡單泡一下就行，別泡爛了）熱鍋冷油，放一兩瓣拍扁的蒜爆香
![蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第2張]( "蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第2張")
西葫蘆切四瓣，去嫩芯，然後滾刀切
![蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第3張]( "蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第3張")
熱鍋冷油放一兩瓣拍扁的蒜爆香
![蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第4張]( "蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第4張")
放入西葫蘆翻炒
![蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第5張]( "蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第5張")
放少許生抽和蠔油先燜燒一會兒西葫蘆
![蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第6張]( "蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第6張")
泡軟的油麪筋用鏟子簡單擠壓掉一部分水分，然後倒入鍋中翻炒
![蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第7張]( "蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第7張")
再放一些蠔油燜燒一下
![蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第8張]( "蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第8張")
出鍋前嘗味，自行再調味，不夠鹹就再放點鹽或者蠔油
![蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第9張]( "蠔油西葫蘆乾燒油麪筋的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、這個菜不適合太清淡，我喜歡味道重點的，所以放的蠔油比較多
2、油麪筋不要太早放，不然會吸太多生抽和蠔油就會比西葫蘆鹹很多，所以最好等西葫蘆熟的差不多了進味兒了再放
