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關於乾燒做法步驟圖解
關於乾燒做法步驟圖解
乾燒剝皮魚
06-05
用料魚2條薑片蒜瓣鹽適量料酒適量小米辣適量乾紅辣椒適量老乾媽豆鼓適量乾燒剝皮魚的做法將魚洗乾淨,橫豎劃出條紋,用料酒、鹽、薑末、蒜粒醃製半小時左右去腥味鍋裏倒入植物油,油要多一些。將醃製的魚放鍋裏炸致兩面黃,...
矜宸•乾燒鯧魚
06-27
鯧魚要挑大一點新鮮的,通過看眼睛聞氣味可以分辨新鮮與否用料鯧魚500g1條葱2根姜2片老抽1大勺海鮮醬1大勺番茄醬1大勺幹辣椒1個香油少許白胡椒粉少許矜宸•乾燒鯧魚的做法鯧魚洗淨擦乾,在魚身上每面各切三刀,使魚肉容易...
涼吃乾燒帶魚
05-21
用料帶魚料酒葱段薑片乾花椒幹辣椒玉米澱粉郫縣豆瓣醬1.5份泡椒醬1.5份米醋2份葱末薑末綿白糖2份涼吃乾燒帶魚的做法帶魚稍稍刮一下表面的魚鱗,切段切好的帶魚中加入很少一點點食鹽,料酒,葱段,薑片,乾花椒,幹辣椒,攪拌均勻,醃...
乾燒小鯽魚
03-19
魚六尾,姜.蒜辣椒.糖.料酒.味達美.味精.用料魚六尾姜少許辣椒少許糖少許蒜少許乾燒小鯽魚的做法用刀劃好魚炸八成熟撈出晾一會放入姜蒜辣椒大火開後小火靠靠幹湯為止入盤完成...
乾燒羊排
03-04
平時慣常做成湯鍋,今天試試潮汕人的做法,乾燒!用料羊排300克姜5片冰糖5克料酒3勺生抽3勺老抽1勺柱侯醬1勺大蒜4瓣蒜苗1根幹辣椒1個胡蘿蔔2根乾燒羊排的做法羊排、胡蘿蔔、大蒜洗淨備用我購買的是致美齋的柱侯醬,還可以燒...
乾燒黃腳立
01-08
用料黃腳立5條葱薑蒜末2大勺豆瓣醬3大勺料酒適量醬油少許糖1勺醋少許(提味)番茄沙司2勺胡椒粉少許鮮紅辣椒3個切段水1杯乾燒黃腳立的做法魚去腮腸清洗乾淨,用廚房紙吸乾水分鍋底用薑片抹一下(避免沾鍋),倒適量的油,把魚輕輕...
乾燒茄汁對蝦
11-27
最近蝦很好,我買的是大對蝦,98一斤,買了4只,共計65,真的是又大又好哦!4只做出來再加上點小菜基本上兩人就能吃飽,蝦是要讓賣的人提前處理下的,把蝦線,蝦腳,蝦芒都去掉。用料新鮮對蝦4只中等大小番茄3個香葱4根黑胡椒少許生抽2湯...
乾燒海鮮炒歐姆蛋
10-05
食譜來自MASA的「Brunch!早午餐一起吃MASA的10分鐘料理」半熟的滑滑炒蛋+生菜沙拉,與麪包一起搭配也不錯用料2人份用料蝦2只乾貝4個鹽,黑胡椒雞蛋4個黃油5g萵苣4-5葉洋葱少許醬汁葱1支姜泥2.5g蒜泥2.5g番茄醬30g醬油7...
老丁的私房菜-砂鍋乾燒魚頭
11-10
味道鮮美,魚頭香糯入味,是不得多的一道美食。用料魚頭(鰱魚)1個葱薑蒜少許紹興花雕酒少許洋葱少許鹽,老抽,澱粉少許老丁的私房菜-砂鍋乾燒魚頭的做法魚頭切成兩片,洗淨,用料酒,鹽,胡椒粉碼勻醃製半小時以上。魚頭裹上幹澱粉,坐油...
乾燒偏口魚
01-16
用料偏口魚2條幹辣椒3顆小葱1棵姜4片花椒白糖生抽老抽適量乾燒偏口魚的做法偏口魚去鱗,洗淨,處理乾淨兩面分別劃刀口,以便入味油温高時,炸熟,至有點乾脆幹辣椒切段,葱切葱花,姜切絲。鍋內留少許油,加入花椒爆香,留花椒油,將花椒...
乾燒香菇
12-18
一早上班我們頭兒就想好中午吃什麼——白粥鹹菜+齋腸粉,一聽就是這位大叔吃多了......這年,大家吃的都很富裕......我也吃了不少“高熱量”的甜點,反正廣州這冷的天,裹着大棉襖,吃多了肥個幾斤也看不出來哈!這倆菜是我中午...
乾燒墨魚仔
09-15
漁船上新帶過來的墨魚仔,迫不及待自己燒起來吃吃。用料墨魚仔123g辣椒少許大蒜少許料酒少許醬油少許白糖少許醋少許乾燒墨魚仔的做法將墨魚仔清洗一遍後放入清水浸泡一小時左右。將泡好的墨魚仔稍微沖洗,撈起準備宰殺清...
乾燒什錦
05-21
成都平原的九鬥碗少不了燒什錦,過年過節,婚喪嫁娶。原料中的魷魚是幹魷魚泡發,而我用新鮮的,炸酥肉炸丸子為了簡化步驟也沒有加入,玉蘭片也沒有,嶺南小島,豬肚倒是非常便宜的食材。用料葱適量蒜瓣雞精適量豬肚個魷魚只萵筍胡...
乾燒韭菜
06-14
春季韭菜,尤其是超級細韭菜一起抓住春天的尾巴用料細韭菜適量辣椒麪花椒麪鹽巴乾燒韭菜的做法看圖就是如此簡單開吃小貼士超級簡單的懶人菜...
乾燒黃魚(雲南犛牛肉醬)
12-29
一次看菜譜時看到做黃花魚使用豬肉沫和豆瓣醬,突然想起來之前買的雲南犛牛肉醬很好吃,是不是可以用這個肉醬罐頭呢?看了下罐頭配料表,感覺靠譜就試着用它做了兩次乾燒黃魚,一次加香菇,第二次加杏袍菇,結果出奇的好吃啊,孩子説...
乾燒馬面魚
12-01
好奇怪下廚房裏關於馬面魚的做法少之又,馬面魚可是本宮最喜歡的海鮮之一!這不,母上又給本宮出了這道難題,這麼大條魚要怎麼做啊?呵呵,小瞧本宮了不是?選擇乾燒的做法,醬汁能基本滲透到魚肉裏,比紅燒更加入味。這麼容易還不趕快...
乾燒大蝦(黑虎蝦)
03-24
用料黑虎蝦400g蒜2瓣生抽3勺胡椒粉適量料酒適量姜2片朝天椒1只醋0.5勺乾燒大蝦(黑虎蝦)的做法選蝦:虎蝦買的皇帝鮮冷凍蝦,12只是400g,一頓2個大人吃有點爽。處理:室温下解凍,拿剪刀從背部剪一刀,剪的時候儘量靠左不會剪刀蝦...
營養豐富家常菜--乾燒南瓜
11-23
南瓜這個食材很不錯,可以煲湯,可以炒,可以做南瓜餅,南瓜粥等等,營養價值也很好,主要我還是比較喜歡吃甜口的菜,所以比較鍾愛,以前都愛燉着吃,今天這個乾燒還是第一次,出來的味道還是很不錯的,有點酸甜口的感覺,喜歡新...
乾燒南瓜(改良版)
12-22
南瓜現在又便宜又好吃,看了之前的乾燒南瓜的菜譜,自己試着改良的做了一下,更入味,大家可以試一下。用料南瓜尖椒葱,薑末蒜蓉辣醬生抽糖醋乾燒南瓜(改良版)的做法南瓜去皮,去籽,洗淨,切塊。葱姜切末,尖椒切絲炒鍋入油(量稍多),燒熱,南...
乾燒煙燻豬蹄
10-09
懶人食譜簡單在超市買到的煙燻豬蹄容易入味。用料香菜1小把洋葱1顆青辣椒3個辣椒粉1小把姜4片蒜1大勺煙燻豬蹄2個醬油1勺高湯1小碗油取決於你黑胡椒1勺鹽2勺乾燒煙燻豬蹄的做法把煙燻豬蹄放進高壓鍋裏燉倒入一小碗高...
飯合 | 乾燒魚
07-20
Duang!恭喜您,觸發了隱藏劇情!觀看此視頻您將習得料理祕技·乾燒魚!你離神廚小當家的水平不遠了!今日飯合請來“中國烹飪名師”,郝振江師傅助陣,為的就是能讓您迅速獲得此項技能用料河鱸1條葱少許姜少許蒜少許糖1勺醋2勺清水...
黃瓜乾燒兔
03-24
用料黃瓜2根兔香葉八角姜花椒米酒豆瓣蒜瓣鹽姜鹽辣椒葱根黃瓜乾燒兔的做法菜油燒熱,混合豬油,放入花椒香葉八角薑片,爆出香味後,撈出香葉。兔肉下油鍋,翻炒,再加入鹽姜鹽辣椒,繼續翻炒,加入米酒翻炒,加豆瓣加入青椒加入黃瓜翻...
乾燒比目魚
09-05
這個做法之前在「魚凍」菜譜裏有提到,今天再做就把它具體化一點;若能買到食材,真心推薦此做法,這是除清蒸之外非常日式、好吃的一種風味...做法參照巖崎啟子的《零基礎日式家庭料理》用料比目魚塊(鴉片魚)2塊生薑2片裙帶菜6...
乾燒土豆肉
11-30
土豆很百搭,和肉搭在一起,燒得爛爛的,入口即化的感覺實在是太美味了,這是一款簡單易學的好菜,保證你一秒之內變大廚,hold住所有人的胃。而且多吃土豆不會發胖哦用料土豆2個五花肉150g料酒少量八角少量香葉2片生抽適量花椒適...
超好吃的乾燒土豆絲
06-29
土豆真是沒誰了!怎麼做怎麼好吃(´ε`)♡這做法是我最愛的\^O^/用料土豆兩個麪粉適量花椒粉適量鹽適量超好吃的乾燒土豆絲的做法土豆洗淨削皮最好切成我這樣的,擦板擦出來太細會變成土豆餅,土豆也是很容易切的儘量控幹水...
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