香芋蒸膏蟹（青蟹）

喜歡吃香芋又喜歡吃蟹的小夥伴，一定要試一下這個做法！！！香芋有了蟹的鮮味，又粉又滿滿的汁；蟹加上蒜蓉，鮮味更明顯，而且一點都不腥，簡直不要太美味了！！

用料  

香芋蒸膏蟹（青蟹）的做法  

1. 處理蟹~先把蟹鉗卸下，不然容易被咬！！用刷子刷乾淨，去掉蟹腹部，清理完畢後打開蟹蓋，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心，然後把蟹鉗用刀敲碎，有裂縫待會容易剝殼，蟹身用剪刀分為四塊~（忘了拍照，只能附上剛拿到蟹時拍的視頻~）

2. 準備配料~蒜、姜、小米椒剁成末！冷鍋熱油，油熱後，換為小火，把所有配料放進去爆香，蒜末金黃聞到香味後關火，放入鹽、醬油、白醋、白糖，攪拌均勻~

3. 香芋切成2cm大的正方體，擺在盤底，把所有蟹肉在配料裏面涮一下，蟹殼裏面也淋些配料，擺盤~把剩下的配料都淋到蟹上面~

4. 一切準備就緒，開蒸啦！水開後放進去，蒸15分鐘，開蓋，哇~不過還差重要的一步才能開吃，另起一鍋，熱油，一定要熱，然後淋到蟹上，滋啦滋啦的，香噴噴的，可以開動啦！！！（還沒拍照就忍不住吃了一口香芋，入口即化，糯嘰嘰的，香~）

小貼士

1、蟹一定要處理乾淨，把蟹鉗、蟹殼上的尖角都剪掉，吃起來不會劃破嘴~
2、碰香芋會手癢的小夥伴，一定要帶手套處理香芋，不然待會邊享受美味還要邊撓癢癢~