清蒸蒜蓉蟹（青蟹）

用料  

清蒸蒜蓉蟹（青蟹）的做法  

1. 處理青蟹，去腮，切開分幾段

2. 葱、姜、蒜切好備用。蒜和葱切成末，姜切片。ps:蒜末可以先在鍋裏熬製成蒜蓉會更香。鍋里加油，小火加熱後倒入蒜末，加鹽慢慢小火熬製即可，不會熬製的可以忽略這一步。

3. 把處理好的青蟹裝盤，倒入生抽，料酒，蒸魚鼓油，鹽，醃製5分鐘後裝盤。

4. 加上準備好的薑片，蒜末。將食材一起裝盤放入蒸鍋中大約蒸20分鐘。

5. 20分鐘後將葱末撒在蒸好的青蟹上，燒一鍋熱油，直接均勻的倒在青蟹上就可以了。