用料
| 牛腩 | 1公斤 |
| 姜 | 4片 |
| 葱段 | 少量 |
| 香葉 | 4片 |
| 八角 | 2個 |
| 冰糖 | 1顆(兩手指大小) |
| 桂皮 | 少量 |
| 柱候醬 | 1勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 咖喱醬 | 3勺 |
| 沙茶醬 | 1勺 |
| 椰漿 | 適量 |
港式咖喱牛腩的做法
冷水泡切開的牛腩，將其完全解凍
冷水放入完全解凍的牛腩，飛水至完全煮熟。撈出洗淨，涼水備用
熱鍋，下油，爆香薑片，加入葱段和柱候醬，炒香後再加入一瓶蓋料酒。加入牛腩，將醬料的味道炒入牛腩。
加入開水，末過牛腩。加入冰糖、1個八角、3片香片和桂皮，煮1小時(或者高壓鍋半小時)
1小時後，將牛腩撈出，湯汁備用
起鍋，下油，爆香洋葱、蒜末和葱頭，加入咖喱醬、沙茶醬和黃姜粉，炒出香味後放入牛腩，炒勻，加入料酒。
將備用的湯汁倒入炒勻的牛腩中，加入2-3片香片、2-3個八角和切成大塊的土豆，小火煮45分鐘(或高壓鍋25分鐘)
45分鐘後，加入鹽和生抽調味，加入椰漿即可出鍋
