砂鍋海鮮蝦粥（配料簡單，超簡易冷凍海蝦版）

因為我家先生午餐與晚餐都是必須吃米飯才能飽的，所以我們家的粥，面之類的都只能做早餐。一大早起不來去買蝦，所以我都是平時把鮮蝦買回來凍冰，方便早上起牀煮海鮮粥。

用料  

砂鍋海鮮蝦粥（配料簡單，超簡易冷凍海蝦版）的做法  

1. 冰凍蝦的小竅門：從市場買回來的海蝦回到家一般都是活的，但是保存不了太久。想要保存必須冰凍。這個時候拿一個瓶子（我用樂扣樂扣的罐子，也可以用礦泉水瓶子代替）裝入一些自來水，放一點鹽進水裏，趁蝦還活的時候裝進去罐子裏，估摸着一餐吃多少就裝多少蝦進一個罐子。裝好後立即放入冰箱冷凍成冰，這樣蝦可以保存很長一段時間，等需要煮的時候取一罐出來解凍就合適了，味道也還鮮美。

2. 解凍蝦的時候，用砂鍋放入米，水，適量花生油，先大火燒開，再放最小火熬，在煮粥的過程要隔幾分鐘就用勺子攪拌一下。熬粥期間可以去處理蝦。

3. 蝦解凍後用刀把蝦身體部分切對邊，去除蝦線，這個操作稍微難一點。可以慢慢來。

4. 把全部的蝦身體都切對邊，去除蝦線，倒入些許料酒攪拌均勻

5. 姜切絲，蒜少許切碎，葱少許切粒

6. 蝦處理好後，白粥也熬成開花粘稠狀態了

7. 調大火，把姜蒜，蝦倒入鍋，不停攪拌，同時加入適量鹽，少許醬油。

8. 大約五分鐘，蝦全部熟透後，倒入葱花攪拌一下

9. 美味的海蝦粥出鍋了