廈門蠔幹粥

用料  

廈門蠔幹粥的做法  

1. 將米放在高壓鍋中洗淨

2. 洗好的排骨過水，蠔幹沖洗乾淨，姜切5片放入米鍋中

3. 倒上適合的水，蓋上蓋子，大火

4. 聽到吡的聲音馬上關火，讓其冷卻

5. 可以開蓋子後，打開

6. 再開大火，用勺子不停的抄底攪動

7. 加鹽、味精、少許油，芹菜粒，即可

小貼士

1.做粥我個人認為用東北大米最好。香而粘糯。
2.排骨一定要飛水。
3.蠔幹可以補鈣，而且味道在粥中不是那麼腥氣，可以嘗試。
4.如果趕時間，可在做法4後，將高壓鍋放入流水下，沖洗至鍋中的氣全部放掉。不影響粥的味道。