隔斷時間就想吃的油潑面

2019的疫情跟着配方學會了和麪了2022年的疫情讓我已經可以自如的和麪了，於是乎，隔三差五吃自己做的面也不再是奢望……

用料  

隔斷時間就想吃的油潑面的做法  

1. 1⃣️盆中倒入450克麪粉，加入一勺鹽

2. 2⃣️打入兩個雞蛋

3. 3⃣️攪拌

4. 4⃣️少量多次加入清水，揉成麪糰！然後蓋上蓋子醒一會

5. 家裏正好剩下一根黃瓜，一根胡蘿蔔

6. 胡蘿蔔、黃瓜用刨子刨成絲

7. 剁蒜備用

8. 擀麪，切條狀

9. 鍋中燒熱水後下鍋煮一會，水開後再加一次水（主要是邊擀邊煮來不及）

10. 另外一邊燒熱油

11. 將燒好的面放入之前的菜盆

12. 加入鹽、味精、老抽、生抽，蠔油、十三香、芝麻、辣椒麪、蒜、小葱

13. 淋上熱油

14. 攪拌一下，美味停不下來的油潑面就做好

小貼士

這裏面黃瓜、胡蘿蔔是買魂，黃瓜青脆爽口，胡蘿蔔略帶清甜。做的是一家人的量，吃這油潑面我也可以頂個壯漢了⋯⋯