不服輸和麪粉槓上時手擀油潑面！

用料  

不服輸和麪粉槓上時手擀油潑面！的做法  

1. 把香料瀝乾之後，用玉米油炒香。一定要用小火慢慢爆香。幹辣椒用攪拌機打爛，不用太碎，跟雞精鹽和辣椒麪和熟芝麻混合。油温熱了之後就可以關火了，等10秒之後，用漏勺隔開，把熱油倒進去。油潑辣子就做好了。

2. 50g雞蛋和200g的高筋麪粉混合，再加水。大概加40-50g涼開水就好了。拌勻然後用手把麪糰揉到有彈性。然後蓋上保鮮膜，醒面1小時。醒過的面會有一點軟軟的。然後按照自己的感覺分成一樣的大小，擀成麪餅，不用擀太薄，等下還要拉。然後就切開，輕輕的彈彈彈。看過海底撈的拉麪表演的請自行發揮。

3. 然後把面煮熟，把油潑辣子澆上去。如果不夠鹹可自行添加醬油和醋。