隨手一炒竟然意外好吃
中外兩開花
用料
| 麪條（濕麪條） | 一人份 |
| 菜花（切段） | 一抓個 |
| 小番茄（切塊） | 兩個 |
| 二荊條（切斜片） | 兩根 |
| 羊排（其他部位也可） | 克 |
| 味淋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 適量 |
| 孜然 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 牛臘巴的油（沒有用紅油） | 一勺 |
| 葱末 | 四五根切末 |
| 鹽 | 適量 |
羊排炒麪的做法
麪條煮熟，過水洗掉多餘的澱粉
熱鍋，稍微多一點油，倒入羊排煎炒，半熟後撒入黑胡椒和孜然粉，繼續煎炒至八成熟。加入葱末，炒出葱香，微黃（葱油原理）
加入小番茄塊和二荊條片翻炒番茄變軟，再加入菜花段
味淋，生抽，鹽，糖混合，倒入鍋裏炒幾秒，（熱鍋進去炒一會的醬汁會比直接倒在麪條上香）但很容易糊，幾秒就好，一定要注意火候
迅速倒入麪條，壓轉，翻炒，使配頭和麪融合
大火猛炒出香味就可以了
加點牛臘巴的油香炸
沒有的用紅油代替
小貼士
🌞炒麪一定要注意火候
🌞最好用鐵鍋，實在不行就不粘鍋將就吧
🌞味淋沒有就生抽代替，不加鹽
🌞牛臘巴的油你們肯定沒有，紅油＝油潑辣子
