燉羊排羊腿

突然很想吃老家宴席上的一道菜 所以就做起來咯

用料  

燉羊排羊腿的做法  

1. 把買來的羊排 羊腿切塊 稍微大塊點 要不燉了之後會變小 放進盆裏洗

2. 鍋裏燒熱水 開後把羊肉倒裏煮開在瀝出 多的話就分2.3次煮

3. 熱鍋涼油 切一大塊薑片 放入油裏炒 炒到薑片看起來有點幹 把薑片撈出

4. 往油鍋裏放入大概兩勺糖 糖化了放入羊肉炒糖色 在放料酒 醬油 老抽 排骨醬各些 多炒一會  把剛剛的薑片在放進去

5. 還要放一包這個 不知道叫啥名(ง •̀_•́)ง裏面有熟地 枸杞 桂枝啥的

6. 最後倒入燕京啤酒 沒過肉些就可以啦 大火燒開 轉小火燉 大概兩少時吧 途中可以試試軟了沒 快熟之前加入鹽還有蒜 蒜10個8個的都可以 熟了之後就開大火 留些汁可以澆飯 吃不完第二天在煮下更好吃😊

小貼士

羊肉最好大塊些 要不會縮水