羊排羊雜湯

入了一些羊排和羊雜。想着煮一鍋湯吧，簡易些。羊排蘸料吃，羊雜粉絲湯過肉餅。

用料  

羊排羊雜湯的做法  

1. 材料準備齊全，羊肉洗淨泡冷水兩小時

2. 冷水入鍋，花椒大葱料酒姜塊，煮開，撈浮末出。熟透撈出備用。

3. 羊雜一包也同上，我買的熟的，所以還是出一下水，然後撈出備用。

4. 另起一鍋開水，水開了，放入羊排羊雜大火煮半小時，加葱姜和王守義的滷料包。悶蓋小火再煮兩個小時左右。基本羊排就酥爛了。

5. 羊排撈出，湯裏放入胡蘿蔔或白蘿蔔、燙些粉絲。碗裏備好香菜末、青蒜末，盛出即可，自行加入鹽、椒鹽就可以了。

6. 有時間就能燉出濃湯。羊肉湯陪包子配餅都好吃。羊排就粘自己最喜歡的蘸料就行，我是用老乾媽蒜泥和生抽醋調味的。