這款羊雜湯主要適合懶人 只要煮的時間夠久 保證有乳白色的成品
用料
| 羊雜 | |
| 料酒 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 食鹽 |
羊雜清湯的做法
清水清洗羊雜
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下沸水焯一遍
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過水後清水沖洗
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重加水 加入羊雜 加適量料酒 葱段 薑片 （因為我用的是含葱姜粉的料酒 所以只加了料酒）大火燒開 後加食鹽 小火開蓋慢燉 煮一小時 中間舀走表面煮出的雜質 湯汁變為乳白色即可關火
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做好後 可根據個人愛好加入味精 胡椒粉 香菜等調味
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小貼士
燒開後一定要開蓋 把羶味放出去 不然達不到燉煮效果
羊雜清湯
菜譜
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