花哈蒸蛋

用料  

花哈蒸蛋的做法  

1. 花哈回家浸泡後洗乾淨待用，雞蛋蛋碎後（最好用濾網過濾一下蛋液，因為在怎麼打還是有粘連的），把過濾好的蛋液加入少許鹽和涼白開後把蛋液上的泡泡撇乾淨待用

2. 鍋中放水燒開後花哈入鍋過水，期間看到有開口的馬上撈出（開口了代表可以了）有個過程的，待全部撈出後涼白開沖洗乾淨

3. 把花哈逐個裝入碟中，（開口處朝上）這樣美觀然後把準備好的蛋液倒入碟中，處理完這些就可以直接放入蒸鍋內開始蒸，關鍵一定注意：蒸鍋蓋和鍋口之間二邊個放上一根筷子（因為在蒸到一定時間後由於鍋內的壓力太高而照成碟中的蛋液也會沸騰，所以有的人蒸出來會非常的老有孔洞）這樣做的目的是釋放鍋內的蒸汽估計蒸18分鐘左右就完成了，出鍋後撒上蒸魚豉油，如果喜歡麻油香的可以淋點上去

小貼士

做菜老是忘記拍過程，下次希望不要忘記吧哈哈哈