羊雜湯

降温又沒來暖氣的北京，煮一鍋美味的羊雜湯，別提多舒服了。

用料  

羊雜湯的做法  

1. 1.羊雜切碎，温水洗淨，焯水。葱切碎，姜切絲。

2. 2.鍋裏放油，油熱後放入葱姜爆香。

3. 3.倒入羊雜翻炒一下。

4. 4.加入開水，沒過羊雜，大火燒開。開鍋後撇去浮沫，轉中火，煮20分鐘左右。

5. 5.將羊雜導入砂鍋，中小火15分鐘左右，加鹽，關火前加入香菜，淋香油。

6. 7.一碗香噴噴的羊雜湯就做好啦！根據個人口味加入白胡椒粉。

小貼士

羊雜一定要好，這樣才沒有腥羶味，以及煮出來的湯是白色的。也可以根據個人喜好加粉絲或者青菜。