蘿蔔羊肉羊雜湯（LY）

羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、温暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。
之所以説，羊肉和白蘿蔔是絕配，主要是因為三點：第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味；第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配；第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
                        ——LY的蘿蔔羊肉羊雜湯

用料  

蘿蔔羊肉羊雜湯（LY）的做法  

1. 蘿蔔切塊，用水焯一下，

2. 羊肉羊雜，超市買的，簡單加工過，熟的，我們再焯一下，乾淨。

3. 焯好的羊肉羊雜放煲湯鍋裏，加水，放入蒜，姜，葱，小火慢燉（40分鐘左右）

4. 湯汁有點泛白，香味很濃郁時加入焯過的蘿蔔，繼續小火燉（40分鐘左右）

5. 蘿蔔燉軟了撒入鹽，味精，出鍋

6. 裝盆，撒入香菜

7. 香味四溢，等不到了，開吃！

小貼士

就買超市簡單加工的羊肉羊雜，生的羊肉自己加工太麻煩
我喜歡蘿蔔燉爛一點
燉的時間長，小火慢燉，味道鮮
鹽要少放