愛吃辣的重口味可以學習，醬香辣口，超級下飯
用料
| 茄子 | 5個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 豆瓣醬 | 2勺，可酌情按口味確定量 |
| 薑絲 | 少許 |
| 蒜 | 3瓣壓碎 |
| 葱段 | 少許 |
| 肉絲 | 適量 |
薑絲、蒜末
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第2張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第2張")
茄子5根，先切段再切小塊
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第3張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第3張")
切好的茄子
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第4張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第4張")
放適量油，燒熱後倒入茄子，在油裏煸透
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第5張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第5張")
剷出
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第6張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第6張")
熱油鍋加入肉絲姜蒜爆香
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第7張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第7張")
加入煸好的茄子
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第8張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第8張")
加入適量黃酒、生抽、豆瓣醬
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第9張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第9張")
充分拌勻，中火燒透
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第10張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第10張")
最後如果還淡再加適量鹽
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第11張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第11張")
煮熟（茄子變軟）加上葱段起鍋
![超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第12張]( "超級下飯的醬香辣口的時令菜-家常醬燒茄子的做法步驟圖 第12張")
小貼士
煸的火候很重要，不能過大，要煸透
鹽要後加，以免太鹹哦
