用料
| 牛雜 | 400克 |
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| 青椒或辣椒 | 2個 |
| 辣醬 | 2勺 |
| 生薑絲 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
炒牛雜羊雜的做法
買的成品牛雜（半分熟）在開水中煮5—8分鐘後撈出淋幹水分
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胡蘿蔔絲兒用工具既快又省力
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青椒切絲
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熱鍋涼油翻炒薑絲2分鐘後倒入牛雜
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大火翻炒5分鐘後倒入料酒再炒，加入辣醬(ღ˘⌣˘ღ)炒大概10分鐘
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先放胡蘿蔔絲兒，炒塌陷後加少量鹽
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最後一步嘛，放青椒絲兒，臨出鍋前唱下鹹淡是否再放鹽
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出鍋啦！
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炒牛雜羊雜
快手菜
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