燴羊雜

簡單的做法，記錄下來自己備用。羊雜是網購的寧夏鹽池灘羊羊雜。

用料  

燴羊雜的做法  

1. 熱油，花椒爆出香味後撈出，下葱薑蒜片炒香，加入辣椒麪略炒，放入羊雜翻炒。

2. 翻炒掛料均勻後，加開水沒過羊雜，加鹽，燒開後轉入砂鍋，中小火燉10分鐘。

3. 轉小火，加素高鮮，加羊油辣椒，燉10分鐘。

4. 出鍋前撒白胡椒粉一點兒，撒葱花一點兒，加入香菜。

小貼士

鹽不要一下加多，過程中嘗湯，根據自己口味調整。