羊排雜菌湯

天氣冷來點羊排，一碗熱的菌湯，暖和愜意。好的羊肉不需要過多的香料，一點鹽巴就是最好的點綴。

用料  

羊排雜菌湯的做法  

1. 羊排剁條洗淨，葱洗淨打成結，姜削皮拍一下，全部放入鍋中加入多點涼水末過羊排還要再多點

2. 倒入20克米酒，放入小茴香，去羶增香，大火煮開

3. 轉小火5分鐘後熄火

4. 取出洗淨泡沫以及小茴香備用

5. 菇類全部洗淨，白蘑菇切厚片，金針菇弄開，杏鮑菇切厚片，姜塊拍一下，全部放入鍋中加水燒開放入羊排，再煮15分鐘，熄火燜10分鐘

6. 放鹽完成，鹽少量多次加不斷試味直到合適自己。
   羊排可以直接抓着吃。
   沒什麼什麼花裏胡哨的操作，就這麼簡單。希望你喜歡！